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La bonne astuce : de l'eau gélifiée nouvelle génération

18/08/2022

L'EHPAD Le Parc Fleuri de Gonesse porte un projet interne depuis quelques temps : celui de créer une eau gélifiée 2.0.

À la suite de plusieurs remarques de soignants quant à la difficulté de faire boire de l’eau gélifiée aux résidents, qui pourrait engendrer un risque de déshydratation, le CODIR avait engagé une réflexion afin de trouver une action rapide et efficace.

Face à ce problème, Sarah YAGOUB, directrice de la résidence, a eu l’idée de proposer de l’eau gélifié aromatisé :  Coca ; Ice Tea ; mojito ; orange acide ; pamplemousse ; thé vert ou Sprite. Il y en a pour tous les goûts.

« Accompagnées dans ce projet par le chef cuisinier de Restalliance Monsieur SIMPARA, nous avons concocté des textures tests pour trouver les bonnes mesures. » Sarah YAGOUB

Testés auprès du CODIR puis des salariés, les goûts ont ensuite été validés. Le test a été par la suite finalisé en janvier 2022 auprès de 2 résidentes qui ont particulièrement apprécié ces goûts atypiques,  "surtout le Coca" précise la directrice.

Au final plusieurs goûts ont été retenus : Coca  ; orange puis mojito pour les grandes occasions.

Une présentation était organisée le 15 février avec les salariés ainsi que les résidents.

Ces nouveaux cocktails sont mis en place dans la résidence depuis le 1er mars pour le plus grand plaisir des résidents.

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